Esturión del Pirineo en salsa de sobrasada, miel de romero y Jamón de Teruel DOP
Ingredientes:- Esturión
- Sobrasada
- Cebolla Fuencampo
- Jamón de Teruel DOP
- Harina
- Miel
- Caldo de carne
Elaboración:
- Marcar el esturión a la plancha y acabar en el horno dejándolo jugoso.
- Pochar la cebolla y la sobrasada.
- Añadir al pochado miel y un poco de harina. Acabar con caldo de carne.
- Hacer crujiente el jamón y picarlo
