Artículos > Categoría: Verduras y Hortalizas

14/10/2026

por:
Miguel Pocoví

La paleta de colores de las mazorcas de maíz

Verduras y Hortalizas
Las tonalidades de los granos de maíz abarcan desde la amarilla, rojas, negras azules o blancas, aunque la mayoría son de color amarillo o blanco...

14/10/2026

por:
Miguel Pocoví

El maíz, razas, tipos y variedades

Verduras y Hortalizas
El maíz (Zea mays) es una planta de la familia de las gramíneas (plantas herbáceas que conocemos como hierbas) al igual que el trigo, el arroz, ...

14/10/2026

por:
Miguel Pocoví

El maíz, una historia fascinante de este cereal americano

Gastro Curiosidades, Verduras y Hortalizas
El maíz (Zea mays) es una planta herbácea de la familia de las gramíneas al igual que el trigo, el arroz, el centeno o la cebada. El maíz junto con el...

08/09/2026

por:
Miguel Pocoví

Los repollos, las coles con cabeza

Verduras y Hortalizas
El repollo, Brassica oleracea var. capitata, también denominado col repollo, col arrepollada o col cerrada. Es una planta hortícola de la misma familia...

07/09/2026

por:
Miguel Pocoví

Las coles de pella: coliflor y brócoli

Verduras y Hortalizas
Las coles de cabeza tierna y compacta son conocidas popularmente, especialmente en Aragón y Navarra, como de pella. Pella según la RAE es...

04/09/2026

por:
Miguel Pocoví

Las coles de Bruselas, unos las aman otros las odian

Verduras y Hortalizas
Las coles de Bruselas o repollos de Bruselas son las yemas a modo de pequeños repollos que se forman a lo largo del tronco de la planta del mismo nomb...

03/09/2026

por:
Miguel Pocoví

Las coles sin cabeza, "acephalas": Berzas y kale

Verduras y Hortalizas
Las coles son plantas hortícolas de la misma familia que la mostaza, las brasicáceas. Su nombre científico Brassica oleracea L., el término “Brassica”...

02/09/2026

por:
Miguel Pocoví

El romanesco: una col con una bella forma geométrica que sigue un patrón matemático

Verduras y Hortalizas
Pertenece a la familia botánica de las brasicáceas o crucíferas (cuyo nombre se debe a que sus flores tienen cuatro pétalos en forma de cruz). Son una...

02/09/2026

por:
Miguel Pocoví

El pisco, una marca orgullo de Perú

Verduras y Hortalizas
El pisco es una bebida alcohólica típica del Perú que tiene más de 400 años de historia y se produce, en su mayoría, en la mitad sur del país andino. ...

01/09/2026

por:
Miguel Pocoví

El colinabo, la col que se parece a un Sputnik

Verduras y Hortalizas
También conocido como colirrábano, col rábano o Kohlrabi, entre otros. Es una variedad de col muy diferente de las demás con un aspecto algo marciano...

01/09/2026

por:
Miguel Pocoví

Chucrut, una col agria que enriquece el plato

Verduras y Hortalizas
El chucrut es un fermento elaborado a base de col repollo en salmuera. Aunque poco conocido en España, es muy popular en Alemania y Alsacia, el famoso...

20/07/2026

por:
Miguel Pocoví

Las espinacas

Gastro Curiosidades, Verduras y Hortalizas
El nombre científico de la espinaca, Spinacea oleracea, tiene el término Spinacea que proviene del persa aspanakh, y hace referencia a...

20/07/2026

por:
Miguel Pocoví

Las acelgas

Gastro Curiosidades, Verduras y Hortalizas
También se la conoce bajo otros nombres: remolacha de hoja, remolacha espinaca, beta, bleda, entre otros. Su nombre científico es...

27/02/2026

por:
Miguel Pocoví

Variedades de patatas. Usos, curiosidades y nombres

Gastro Curiosidades, Verduras y Hortalizas
La patata junto con el maíz, ambos originarios de América, salvaron de grandes hambrunas al viejo continente. Según el periodista y escritor William...

29/12/2025

por:
Miguel Pocoví

El ajo, un saborizante rico en compuestos azufrados

Gastro Curiosidades, Verduras y Hortalizas
El ajo (Allium sativum) es una planta pertenece a la familia de las Aliáceas, que también incluye la cebolla y el puerro. Se cultiva ampliamente en regiones...

28/10/2025

por:
Miguel Pocoví

Los aromas de la borraja

Cocina Saludable, Verduras y Hortalizas
La borraja (Borago officinalis) desprende una serie de compuestos volátiles aromatizantes que actúan como un ambientador natural. Basta recordar el perfume...

02/09/2025

por:
Miguel Pocoví

La berenjena, los mitos sobre este huevo vegano a lo largo de la historia.

Gastro Curiosidades, Verduras y Hortalizas
La berenjena es una baya de la solanácea “Solanum melongena”, botánicamente es considerada una fruta, porque se desarrolla a partir de la flor de la ...

02/09/2025

por:
Miguel Pocoví

Descubriendo curiosidades, beneficios y propiedades de los nabos

Gastro Curiosidades, Verduras y Hortalizas
El nabo es una verdura familia de las brasicáceas o crucíferas, una distinción que comparte con el repollo, la colza, ...

02/09/2025

por:
Miguel Pocoví

La lechuga la frescura de las ensaladas

Cocina Saludable, Verduras y Hortalizas
La lechuga (Lactuca sativa) es una verdura de hoja, que pertenece a la familia de las asteráceas (del griego aster , que significa “estrella”, haciendo alusión...

01/09/2025

por:
Miguel Pocoví

La tortilla de patatas, modesta en ingredientes rica en nutrientes

Gastro Curiosidades, Verduras y Hortalizas
La tortilla de patatas es un elemento icónico en la cocina española e imprescindible para el amante de la misma. Un sencillo plato elaborado básicamente...

21/07/2025

por:
Miguel Pocoví

La patata: un veneno andino que convertimos en un ingrediente fundamental de nuestra dieta

Verduras y Hortalizas
La patata, ha sido la solución que ha permitido mitigar el hambre de muchas poblaciones, y constituye el tercer cultivo alimenticio más importante del mundo en términos de consumo humano...

20/03/2025

por:
Miguel Pocoví

El tomate de ser considerado una manzana venenosa a convertirse en un apreciado bombón

Gastro Curiosidades, Tópicos en Alimentación, Verduras y Hortalizas
Los tomates eran desconocidos por la población europea antes del descubrimiento del Nuevo Mundo. Son originarios de la región noroccidental de América del Sur...

01/04/2024

por:
Miguel Pocoví

Propiedades Nutricionales del Tomate

Cocina Saludable, Verduras y Hortalizas
Antes de empezar a analizar los efectos beneficiosos del tomate, vamos a la pregunta que se hace mucha gente: el tomate. ¿Es una fruta o una verdura?

04/03/2024

por:
Miguel Pocoví

Los espárragos: una joya nutricional con muchos beneficios y pocos inconvenientes

Verduras y Hortalizas
Los espárragos, son plantas con flores del género Asparagus (familia Asparagaceae),algunas se cultivan como plantas ornamentales y los floristas las usan en arreglos...

01/02/2024

por:
Miguel Pocoví

La alcachofa. Características, beneficios y curiosidades de esta flor comestible

Verduras y Hortalizas
La alcachofa es una planta del grupo de las angiospermas, o sea, con flores. Su nombre científico es Cynara scolymus L.La primera palabra de este nombre binomial...

01/02/2024

por:
Miguel Pocoví

¿Por qué cuando comemos espárragos nuestra orina huele raro?

Gastro Curiosidades, Verduras y Hortalizas
Dice un refrán: “Quien espárragos comió, al mear lo recordó” y, como le recordaba Don Quijote a su escudero: "Paréceme, Sancho, que no hay refrán que no sea verdadero, porque todos...

05/01/2024

por:
Miguel Pocoví

Curiosidades y beneficios nutricionales del pimiento morrón

Verduras y Hortalizas
El pimiento morrón es el fruto de la especie Capsicum annuumm, familia de las Solanáceas, a la cual pertenecen unas 2.700 especies de plantas, entre ellas las berenjenas, los tomates...
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