GastroAlianza

Plataforma de Excelencia e Innovación para Profesionales y Aficionados a la Gastronomía y el Turismo Gastronómico. Intercambio de conocimiento, innovación, competitividad...

El sitio de encuentro para gastrónomos, productores de alimentos, investigadores, cocineros, dietistas, enólogos, distribuidores, expertos en turismo y consumidores.

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Un repositorio del conocimiento creado con documentos, videos, enlaces externos, etc. sobre aspectos de la gastronomía.

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Mesa Grande Covián

Somos promotores de esta plataforma colaborativa que fomenta una Alimentación Saludable y Sostenible.

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Noticias (Ver todas)


Comenzamos los JUECOOKING en el Mercado Central
Comenzamos los JUECOOKING en el Mercado Central

De la mano de Escuela Azafrán y nuestro colaborador, Juan Carlos Callejas, y la colaboración del Mercado Central. Si quieres reservar tu plaza, entra en la agenda de actividades del mercado central y reserva tu plaza. ¡No te los pierdas!

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Madrid Fusión 26 - Delicias maestras con Flor de Esgueva
Madrid Fusión 26 - Delicias maestras con Flor de Esgueva

Desde Zaragoza, el chef Luis Vicente, al frente del Gastrositio El Escondite (@el_escondite_zaragoza), nos presenta una propuesta que va más allá del sabor: “Bocado de Paz”. Un bocado dulce que nace de una filosofía de sostenibilidad social...

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¿Está realmente sensibilizada nuestra sociedad con la alimentación sana?
¿Está realmente sensibilizada nuestra sociedad con la alimentación sana?

El 20 de noviembre se presentó la Mesa Grande Covián en la Escuela Profesional de Gastronomía y Cocina Azafrán-Fase.
Un grupo de expertos crea una plataforma para potenciar la Alimentación Saludable.

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La Mesa Grande Covián fue presentada en la Universidad de Barcelona
La Mesa Grande Covián fue presentada en la Universidad de Barcelona

Fue el martes 11/11/2025 en su histórico Paraninfo, dentro del Congreso Mundial de Ciencia y Cocina que descubre iniciativas innovadoras de todo el mundo sobre gastronomía científica con participantes como Ferrán Adriá o Joan Roca.

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Nace la Mesa Grande Covián para la alimentación saludable
Nace la Mesa Grande Covián para la alimentación saludable

Ya está en marcha esta plataforma colaborativa y dinamizadora. Fue presentada el 3 de marzo en el espacio gastronómico del...

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Presentación de la Mesa Colaborativa de la Alimentación Saludable
Presentación de la Mesa Colaborativa de la Alimentación Saludable

El lunes 17 de febrero se celebró un #LoQueDureUnJamon del #ClubCamara de Cámara de Comercio de Zaragoza con un tema-eje...

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