GastroWiki es promovida por:
Un repositorio del conocimiento creado con documentos, vídeos, enlaces externos, etc. sobre aspectos de la gastronomía.
El azúcar recibe distintos nombres en dependencia de su composición o de su forma de presentación. La mayoría de alimentos que consumimos contienen...
Las gulas son un producto reestructurado de pescado, ultraprocesado, hecho a base de pasta de pescado (“surimi”) y otros ingredientes, al que se le da la textura...
El salmón del Atlántico (Salmo salar) pertenece a la familia de los salmónidos que, por regla general, son peces migratorios anádromos, al igual que la...
Una trufa es el fruto de un hongo subterráneo que crece en suelos pedregosos del género Tuber, palabra que significa “protuberancia” o “bola” en alusión a...
El pan ha sido, desde tiempos remotos, mucho más que un alimento. Nos ha acompañado en las mesas familiares y en ritos sagrados. Es la herencia que ha...
La patata junto con el maíz, ambos originarios de América, salvaron de grandes hambrunas al viejo continente. Según el periodista y escritor William...
Regístrate para recibir aviso de nuevos artículos interesantes en tu bandeja de entrada, cada mes.
¡No hacemos spam! Lee nuestra política de privacidad para obtener más información.
Rellena nuestro sencillo cuestionario y ayúdanos a detectar las debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades de nuestra gastronomía.