Mesa Grande Covián para la Alimentación Saludable

Una plataforma colaborativa de gestión del conocimiento para la I+D+i para promover actividades dirigidas a conseguir una alimentación saludable y sostenible para todos. Está abierta a expertos y colectivos públicos o privados.

¿Qué Hacemos? Actividades:

Aula de Cocina Profesional: Talleres de cocina saludable y Ciclos de cocina para patologías
Aula virtual
Juegos didácticos
Gastro Living Lab: Entorno I+D y Ciencia Ciudadana
Gastro Sitios: Red de Bares y Restaurantes Saludables
Juecooking Jóvenes
Eventos, Catas y Demostraciones...
Libros
Amigos de los Gastro Sitios Saludables: Club de Consumidores
Evento anual y reconocimientos
Proyectos I+D

Programas:

Medicina Culinaria
Cocina Funcional y Científica I+D
Alimentos y salud
Comensalidad – Comer en Compañía
Atención Plena - Mindful Eating
Formación de Profesionales Restauración
Alimentación y trabajo
Cocina y Salud en Escuela Azafrán

Cursos Bonificables:

Dietética y Nutrición

Curso de Dietética y Nutrición
50h. - Online

Cocina Saludable y Sostenible en el Trabajo

Curso de Dietética y Nutrición
60h. - Online

Promueven y coordinan:

Fundación Grande Covián
Fundación Restaurantes Sostenibles
Asociación Gastro Alianza

Apoya:

IACS

Colaboran diferentes entidades públicas y privadas:

CITA Aragón
Fundación Española de la Nutrición
Red de bares y restaurantes Gastro Sitios
Mercado Central y Zamas Mercados de Zaragoza
Pon Aragón en tu Mesa
Asociación Diabetes Zaragoza
Cofradía de la Borraja
Se invita a participar a otros actores

Objetivos:

Crea un contexto para fomentar la alimentación saludable y a la vez sabrosa para todos los colectivos.
Impulsar y coordinar actividades concretas
Organizar aulas de la alimentación saludable
Conseguir que los alimentos de proximidad de calidad sean los protagonistas
Implicar a los restaurantes
Crear una base que sea lanzadera de nuevos proyectos y las investigaciones el I+D, así como la salud a pequeña y gran escala.

Noticias de la Mesa:

Fundación Alicia de Alimentación y Ciencia

Noticia: Fundación Alicia de Alimentación y Ciencia
11/05/2026
Hemos abierto líneas de colaboración con la Fundación Alicia de Alimentación y Ciencia. Su fundador Ferrán Adrià la califica como referente mundial en alimentación saludable.
Leer más...

¿Seguiremos siendo lo que comemos?

Noticia: ¿Seguiremos siendo lo que comemos?
09/03/2026
Se pregunta y nos pregunta en su libro el prestigioso antropólogo catedrático Jesús Contreras.
Leer más...

¿Está realmente sensibilizada nuestra sociedad con la alimentación sana?

Noticia: ¿Está realmente sensibilizada nuestra sociedad con la alimentación sana?
24/11/2025
Presentación de la Mesa Grande Covián El 20 de noviembre se presentó esta Mesa en la Escuela Profesional de Gastronomía...
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