Mesa Grande Covián para la Alimentación Saludable

¿Qué Hacemos? Actividades:

Aula de Cocina Profesional: Talleres de cocina saludable y Ciclos de cocina para patologías

Aula virtual

Juegos didácticos

Gastro Living Lab: Entorno I+D y Ciencia Ciudadana

Gastro Sitios: Red de Bares y Restaurantes Saludables

Juecooking Jóvenes

Eventos, Catas y Demostraciones...

Libros

Club de los Amigos de los GastroSitios GastroSanos

Evento anual y reconocimientos

Proyectos I+D

Programas:

Medicina Culinaria

Cocina Funcional y Científica I+D

Alimentos y salud

Comensalidad – Comer en Compañía

Atención Plena - Mindful Eating

Formación de Profesionales Restauración

Alimentación y trabajo

Cocina y Salud en Escuela Azafrán

Cursos Bonificables:

Dietética y Nutrición

50h. - Online

Cocina Saludable y Sostenible en el Trabajo

60h. - Online

Promueven y coordinan:

Apoya:

Colaboran diferentes entidades públicas y privadas:

Red de bares y restaurantes Gastro Sitios

Mercado Central y Zamas Mercados de Zaragoza

Se invita a participar a otros actores

Objetivos:

Crea un contexto para fomentar la alimentación saludable y a la vez sabrosa para todos los colectivos.

Impulsar y coordinar actividades concretas

Organizar aulas de la alimentación saludable

Conseguir que los alimentos de proximidad de calidad sean los protagonistas

Implicar a los restaurantes

Crear una base que sea lanzadera de nuevos proyectos y las investigaciones el I+D, así como la salud a pequeña y gran escala.

Noticias de la Mesa:

Fundación Grande Covián y la Escuela Azafrán-Fase por la “Gastro Guerrilla”

06/10/2026

Se ha celebrado la jornada Comer Salud dedicada a la gastronomía y la alimentación saludable, en el magnífico salón de eventos del Hotel Ilunión Romareda de Zaragoza.
Promovida por la Fundación Grande Covián y la Escuela Profesional de Gastronomía Azafrán-Fase y otras entidades colaboradoras.

Fundación Alicia de Alimentación y Ciencia

11/05/2026

Hemos abierto líneas de colaboración con la Fundación Alicia de Alimentación y Ciencia. Su fundador Ferrán Adrià la califica como referente mundial en alimentación saludable.

¿Seguiremos siendo lo que comemos?

09/03/2026

Se pregunta y nos pregunta en su libro el prestigioso antropólogo catedrático Jesús Contreras.

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