1. En general se trata de una mezcla de alimentos, cortados en trozos y aderezados con
sal,
aceite,
vinagre, etc. Suele ser un
plato frío, pero también puede ser caliente. Se puede servir como
plato único, antes o después del
plato principal e incluso como complemento (para
picar). En España las ensaladas más habituales, llevan
tomate,
lechuga y
cebolla. Se le puede
añadir atún en
conserva (
escabeche, natural o en
aceite),
huevo duro,
pepino,
espárrago y el
aliño descrito. Pero una
ensalada puede llevar de todo: carnes, pescados, verduras,
queso, frutas,
frutos secos, cereales (
maíz dulce,
arroz),
pasta,
legumbres, etc. Los vegetales suelen estar crudos, pero también pueden estar asados, cocidos o fritos. 2. Hay otro tipo de
ensalada que se llama ensaladilla. Sus ingredientes son finamente picados y amalgamados con una
salsa espesa como es la
mayonesa.