1. Fruto de la tomatera,
baya originaria de América. Tiene un color rojo cuando está madura, es blanda y reluciente. Hay numerosas variedades, que presentan diversidad de formas y tamaños, entre las que cabe destacar los tomates holandeses, los verdes, los diminutos y redondos 'cherry' o los de
pera. Si los tomates rojos sirven para
elaborar zumos o salsas, los verdes se utilizan en salsas picantes y en
encurtidos. 2.
tomate cocktail:
cóctel preparado en
vaso mezclador con
hielo, dos golpes de Perrin's, una punta de
cayena o de
pimienta, tres golpes de
zumo de
limón y 100 cls. de
zumo de
tomate. 3.
tomate ketchup:
salsa elaborada a base de
tomate condimentado con
vinagre,
azúcar y especias.