"Ni son todos los que son, ni son todos los que están" pero en esta recopilación de artículos sobre tipos de queso, queremos poner todos juntos aquellos que hemos publicado en este blog. Esperamos que tanto el artículo como los quesos... ¡os resulten sabrosos!
La quesería, Productos Lácteos Inés Granda S.A, (fundada en 1938 por, Juan Inés y Palmira Granda) se encuentra ubicada...
El nombre procede de la parroquia de San Simón de la Cuesta perteneciente al concello de Villalba (Lugo) cuyos quesos gozaban de gran prestigio en los...
La única leche admitida para su elaboración de este queso es, obligatoriamente, de ovejas de raza manchega. La DOP admite que puede ser tanto de leche...
Este queso debe su nombre al desfiladero de los Picos de Europa, Los Beyos, por donde discurren los inicios de las aguas del río Sella, conocida tambi...
El queso Idiazabal con Denominación de Origen Protegida (DOP) se elabora con leche cruda de oveja latxa o carranzana, razas autóctonas que pastan en Á...
La historia de la elaboración de queso en Menorca se remonta al periodo Talayótico. El nombre de queso de Mahón procede del hecho que el siglo XVIII h...
El queso Casín, recibe su nombre del concejo asturiano de Caso y es uno de las cuatro denominaciones de origen protegidas, DOP, del Principado de Astu...
El queso Afuega’l Pitu conocido antiguamente como “quesu de puñu”, es uno de los cuatro con D.O.P. del Principado, a la vez uno de los de más arraigo ...
La Torta del Casar debe su nombre a la localidad de El Casar de Cáceres. Este queso tiene Denominación de Origen Protegida (DOP) cuya zona de elaborac...
Cuenta la leyenda que ”un pastor, vislumbró a lo lejos una hermosa campesina. Decidido a encontrarla, dejó a su perro al cuidado del rebaño y se apres...
Al famoso eslogan turístico del Principado de Asturias, “Asturias, paraíso natural”, habría que añadirle “del queso”, por ser es una de las regiones e...
El Cabrales, probablemente el queso asturiano más conocido, se elabora con leche cruda de vaca, cabra, u oveja, o bien con mezcla de dos o los tres ti...
El queso cheddar, uno de los más populares y probablemente el más consumido a nivel mundial, lleva el nombre de la aldea de Cheddar en Somerset, Inglaterra...
Estamos habituados a quesos de vaca, oveja, cabra e incluso búfala, pero probablemente no hayamos probado un queso de camella, eso que el camello es ...
La característica de los quesos azules, o de veta azul, es la presencia en el interior de la pasta del moho azul (o verde azulado), Penicillium roquef...
El queso es uno de los producto alimenticio que más variedades nos ofrece, podríamos decir que no hay dos quesos iguales, pero lo que sí es cierto es ...
El queso Pule de leche de una raza especial de burra de los Balcanes, con un precio que ronda los 1.300 euros/kilo, probablemente sea el queso ...
En la Unión Europea no permiten producir ni comercializar queso con larvas o gusanos, ya que se contrapone a las normas higiénicas y sanitarias establecidas...
Los productos lácteos aportan proteínas de alto valor nutritivo, así como importantes cantidades de calcio y fósforo. Por este motivo...