Pieza típica de nuestra
pastelería tradicional elaborada a base de huevos,
azúcar,
yogur, harina,
mantequilla o
aceite que se cuece al
horno. La forma de hacer el
bizcocho sigue los siguientes pasos: se baten los huevos, se añade el
yogur, se bate, se añade
aceite,
azúcar y harina y por último, si lo deseamos,
levadura para que tenga más volumen y quede más esponjoso. Se vacía la mezcla en un
molde untado con
mantequilla para que no se pegue; se mete en el
horno a temperatura media. Se pincha con un
cuchillo y si sale limpio, ya está listo. Se le puede
añadir canela o
ralladura de
limón al gusto. Otros significados menos empleados son: -
pan sin
levadura, que se cuece por segunda vez para que se enjugue y dure mucho tiempo. -
pastel de
crema o dulce. - Pastelillo de harina de
maíz aliñado con
queso y horneado. - Rosquilla de
maíz tostada y pequeña.