1. Corteza de las ramas del árbol llamado canelo. Se caracteriza por su color rojo amarillento, por su olor muy aromático y por su
sabor. Se utiliza, en bastoncillos o en polvo, para
condimentar ponches, bebidas calientes,
fruta fresca, ponches de frutas, dulces y pasteles. La
canela resulta del secado al sol de la corteza. 2. Cosa muy fina y exquisita. 3. El canelazo o bebida de invierno es una bebida caliente que se prepara con
agua,
aguardiente,
jugo de
limón y
canela.