Glosario de Términos de Hostelería > guacamole

1. En general es una salsa espesa que se prepara con aguacate molido o picado, con otros ingredientes como la cebolla, tomate y chile verde. 2. Hay una ensalada que se conoce como guacamole que se obtiene con el aguacate molido o picado, con cebolla, tomate y otros ingredientes, aliñada con sal, aceite y zumo de limón. Es un plato típico de la cocina mexicana.