1. Lugar especialmente equipado para la elaboración de alimentos. Por lo general, actualmente debe tener al menos un
fregadero, armarios y una superficie de trabajo, con un refrigerador, un
horno (
microondas) y otros aparatos electrodomésticos. Existen normas sanitarias muy rígidas que deben cumplirse para evitar enfermedades, etc. 2. Puede definirse además como la técnica para preparar los alimentos que sirven para ser consumidos por los seres humanos. 3. Arte o manera especial de guisar de cada país y de cada
cocinero. Según la manera de trabajar, los ingredientes, etc. se distinguen unas cocinas o escuelas de
cocina de otras: por regiones, por innovación, por productos específicos, etc. 4. Aparato que hace las veces de
fogón, con hornillos o fuegos y a veces
horno. Puede calentar con carbón, gas, electricidad, etc.