Líquido con que se abrillanta. En
cocina pueden tener origen industrial o se preparan en la misma
cocina. Para
abrillantar en
cocina se pueden usar diferentes productos como la
jalea o la
grasa. En
gastronomía es habitual aplicar algunos productos que realzan y dan brillo a los platos. Por ejemplo se aplica la
clara de
huevo para dar brillo en
repostería. O se aplican abrillantadores para realzar el brillo del
chocolate.