Preparado que se sirve de postre o merienda. Se trata de una crema espesa que se hace con leche aromatizada con vainilla, limón o canela, yemas, una pequeña cantidad de harina o maicena y azúcar. Se presentan espolvoreadas de canela. Existen numerosas recetas que usan natillas, ya sean natillas de coco, café, chocolate etc., o como una especie de crema pastelera para la elaboración de otros postres.