dorar o tostar un alimento en el horno con el gratinador a fuego medio o bajo. Además se puede cubrir de salsabechamel, mantequilla y queso rallado para hacerlo más jugoso y sabroso. Es muy habitual en las pastas como los macarrones, la pizza, la lasaña... Y también en vegetales como alcachofas, las berenjenas, los calabacines, etc.