Acción de darle, adquirir o tomar color dorado un alimento mediante calor.
tostar ligeramente algo de comer. Se trata de una acción muy común en
cocina que precisa de un cierto cuidado para dejar el alimento en su
punto exacto. Ejemplo: al preparar un guiso es aconsejable
dorar primero la
carne y luego
rehogar la
cebolla o el
ajo, porque sino estos se queman.