1.
carne cocida picada, y después asada en las ascuas o en las parrillas.
carbonada flamanda:
plato típico belga a base de escalopes de
vaca salteados en
mantequilla y de abundante
cebolla en juliana rehogada también en
mantequilla. Una vez preparados ambos ingredientes básicos, se disponen por capas, entre las que se intercalan rebanadas de
pan untadas con
mostaza. El conjunto se moja con
cerveza negra y
fondo oscuro y se pone a
cocer. 2. Guiso hispanoamericano (Argentina,
chile, Perú y Uruguay) compuesto de
carne en trozos, choclo,
zapallo, patatas,
arroz y, en ocasiones, durazno u otra
fruta, generalmente verde.