Es un
marisco parecido pero más delgado que la
langosta. Tiene
pinzas muy grandes y es generalmente de color oscuro. Se venden generalmente vivos y también congelados y tienen las mismas aplicaciones que las langostas. La manera más normal de prepararlo es
cocido y hervido y servido con varias salsas. También con
arroz es un
plato delicioso muy típico de las Islas Baleares y a la
plancha puede servirse como
plato principal y completo. La
carne del
bogavante contiene 3
ácidos grasos Omega, sustancias que reducen el riesgo de enfermedades cardíacas.