1.- Referido a un alimento: que se pone duro o correoso por haberlo cocinado con anticipación. 2.- Referido a las
legumbres u otros alimentos: que se encrudecen como consecuencia de la acción de echar
agua fría en el recipiente cuando se están cociendo. 3.-
pez teleósteo, del suborden de los acantopterigios. Puede llegar a pesar hasta 6 Kg. Es un
pescado blanco y de
agua salada que vive en los mares de la América tropical.