El
pimiento es el fruto hueco de una planta herbácea que recibe su mismo nombre. En la familia de las solanáceas comestibles se encuentran el
pimiento, el
tomate y la
berenjena, de gran relevancia en la alimentación. Tiene un uso muy extendido como
condimento; se consume fresco, frito o
asado, en conservas y para
pimentón, triturando o moliendo los granos. Existen muchas variedades como el
pimiento dulce, el morrón, el del piquillo o el
pimiento dulce italiano.