Bebida alcohólica obtenida por maceración o mezcla de diversas sustancias. Su composición está formada por:
alcohol,
agua,
azúcar y esencias aromáticas variadas o frutas. Pueden tomarse solos, durante o después del postre, algunas veces pueden tener
sabor a
crema, especias, etc. Hay licores que son preparados por
infusión de ciertas maderas, frutas, o flores, en
agua o
alcohol, y añadiendo
azúcar, etc. Otras son hechas por destilación desde agentes aromáticos o flavoring agents. Algunos licores pueden tener hasta 55 grados (absinthe, por ejemplo).