Las bebidas alcohólicas son bebidas incoloras y volátiles que contienen el etanol (conocido popularmente como
alcohol). Dependiendo de la forma en la que son elaboradas podemos distinguir las producidas por
fermentación alcohólica, como pueden ser los vinos, cervezas, hidromiel,
sake, etc., en las que el contenido en
alcohol tiene poca graduación, no
pasa de los 20º, y las producidas por destilación, tradicionalmente a partir de un producto de
fermentación, con la ayuda de un alambique, como pueden ser los licores, aguardientes, etc., que pueden alcanzar una graduación de 40º o más.