Es una
cebolla pequeña, muy popular en la
cocina francesa. Sus hojas son de color rosa y están recubiertas de una piel marrón con textura de papel. Su
sabor es más delicado que el de las cebollas grandes y se utilizan esencialmente para preparar salsas. También se le conoce como
chalote, aunque
chalote es exactamente un tipo de
ajo blanco por dentro y rojizo por fuera. Es planta originaria de Asia, se cultiva en las huertas y se emplea como
condimento.