Planta (procedente de América) de tallo rastrero, hojas alternas lobuladas y flores amarillas cuyos pedúnculos se alargan y se introducen en el suelo para que madure el fruto, el cual está compuesto de una cáscara dura y varias
semillas, comestibles después de tostadas. Fruto de esta planta, que se consume tostado. Se consume fundamentalmente a modo de
aperitivo, tostado o salado; en forma de
crema o
mantequilla de
cacahuete; o también preparado en esa
salsa de maní que acompaña al
pollo o a la
lengua de
ternera en varios platos hispanoamericanos. Desde un
punto de vista industrial, de él se extraen aceites y se utiliza en la fabricación de margarinas.