También se conoce como
pudín. 1. Alimento de influencia inglesa (pudding). En Gran Bretaña se usa como término genérico del postre popular desde el siglo XVI al XVIII. En un principio se hacían sólo salados, pero a partir del siglo XVIII los hicieron dulces. Son viandas cocidas con
molde, al
horno o al
baño maría. 2. Dulce hecho con
bizcocho o
pan deshecho en
leche, con
azúcar, huevos y
frutos secos.