pez marino del suborden de los escuálidos, depredador, de cuerpo alargado y hendiduras branquiales laterales. Se caracteriza por su boca en la parte inferior de la
cabeza, provista de varias filas de dientes cortantes. Puede medir entre cinco y nueve metros y se caracteriza por su voracidad. Aunque en España prácticamente no se consuma, las aletas de
tiburón constituyen un exquisito y afamado
plato de la
cocina china.