Máquina o instrumento para quitar el hueso a la
aceituna u otros frutos. Con el
deshuesador de aceitunas o cerezas se consigue quitar el hueso presionado. Existe también un
cuchillo que recibe este nombre porque está diseñado para extraer los
huesos de los animales, jamones, etc. También se denomina así a la persona experta en realizar estas actividades.