1. Partes del esqueleto del animal utilizadas en diversas recetas de
cocina. Aportan
calcio. Cuando se usan para caldos o fondos es aconsejable utilizar
huesos de animales jóvenes, ya que éstos son más gelatinosos. 2. Los
huesos de santo son un postre español que se toma en festividad de Todos los Santos. 3. También se denomina a la parte interior dura de algunas frutas que contiene la semilla.