El
arándano o
arándano azul es una planta con bayas comestibles redondas y con vértices brillantes. Los frutos, que nacen en racimos, son blancos al principio y a medida que van madurando se tornan rojizo-purpúreos para convertirse en azules cuando están completamente maduros. Por su dulce
sabor se utilizan para
elaborar jaleas, mermeladas, vinos, pasteles y diversos platos dulces, así como colorante. Debido al
jugo de su
fruta, es muy buen
acompañamiento de platos de caza, para la confección de salsas de
cocina o como
guarnición para carnes y pescados. El fruto puede transformarse en jaleas y confituras, siendo
relleno de tartas y pasteles.