¿Qué son?
Los Caprichos y Caprichicos de Goya son propuestas gastronómicas creativas de bares, restaurantes, etc. con identidad y criterios de calidad.
Inspirados en el espíritu y rasgos de identidad del espíritu goyesco: menús, platos, raciones, tapas, desayunos, brunchs, aperitivos, etc.
¿Por qué?
Para crear una identidad y marca común para el turismo gastronómico.
Tradivolución: con raíz tradicional adaptados al nuevos tiempos.
Creatividad individual pero con innovación colaborativa...
Reto y compromiso con sostenibilidad.
Promover el buen trato a los alimentos de calidad.
Didácticos: educación alimentaria y culinaria, promoción de la cocina saludable y equilibrada.
El espíritu de Goya en los Gastro Carichos
Su obra es el refleja su espíritu íntimo, de modernidad, de innovación, de búsqueda del cambio en la interpretación y en la visión del arte:
- Inconformista y crítico
- Implicado con su entorno y su tiempo
- Comunicativo y expresivo
- Realista y naturalista
- Pasión por la técnica - profesionalidad
- Creativo
- "Tradivolución": Raíz tradicional/Renovador