Garnacha Centenaria - Coto de Hayas de Bodegas Aragonesas

La muhammara es un caprichico de crema de pimientos rojos y nueces, originaria de Alepo, Siria, que se integra con los alientos de Aragón. Su nombre proviene de la palabra árabe 'ahmar' que significa rojo, debido a que este es el color de los pimientos asados, su ingrediente principal, y por tanto el color de la crema resultante.

La fama de este delicioso paté de pimiento asado se ha extendido por todo Oriente hasta convertirse en parte de los conocidos mezze que es el equivalente a nuestras tapas o aperitivos. Un caprichico goyesco.

Para elaborar el muhammara, se llevan todos los ingredientes a un bol y se trituran hasta convertirlos en un paté suave y untuoso, una delicia que os pedirá mucho pan y, para esta ocasión, mejor si es un buen pan de pita.