Ingredientes principales y breve reseña del trato culinario:

• Trufa de verano, papada y manteca, “curar y macerar”.
• Solomillo de de cerdo duroc y foie “marinar”
• Trucha pirinea, melocotón, tomate seco, “Marinar y gelificar”.
• Queso, manzana acida rabanizas, “decostruir, triturar”
• Agnei ibérico “Vacio a baja temperatura y braseado”
• Postres “Hornear, cocer…”