Vino obtenido de uvas tintas a las que se les han separado parcialmente los hollejos; también puede provenir de mezcla de uvas blancas y tintas. Es ligero y muy refrescante. Se sirve frío, hace las veces de
cóctel y es excelente tanto sólo como acompañado. Se suele acompañar con platos de aves,
ternera o
pescado. También puede complementar un almuerzo ligero de ensaladas o crepes.