Tipo de corte y presentación de la
patata. (Ver definición de
patata). Es una forma de presentar las patatas. Se refiere a un corte de
patata de forma alargada y un poco más grueso que el de la
patata paja, también utilizada para
freír. Dado su tamaño tan
fino, se recomienda como
guarnición en platos rápidos... patatas al nido, revueltos, hamburguesas, perritos calientes.