Herramienta de corte para
legumbres compuesto de dos hojas cortantes y regulables de acero inoxidable, lisa una y la otra acanalada, dispuestas en un marco de madera o de metal. Un soporte abatible permite inclinar la
mandolina durante la
operación. Sirve para
cortar las hortalizas, especialmente la
col, las zanahorias y los nabos en juliana así como las patatas chips o fritas incluso dándoles diferentes formas. Instrumento musical.