El
jengibre es una planta cuya raíz está formada por rizomas horizontales muy conocida por su olor y
sabor picante. Crece en todas las regiones tropicales del mundo como Australia, Jamaica y China. Se utiliza la raíz pelada de la planta, fresca o bien desecada y molida. Con ella se preparan bebidas sin
alcohol. Como
condimento es ideal para platos de
carne y verduras, escabeches y algunas salsas.