Se denomina así a las sustancias que sirven para humedecer. Tiene aplicación en jardinería, estética, etc. En la
cocina se aplican humectantes para humedecer superficies y facilitar su
limpieza o desengrasar. También se usan para obtener productos para el cuidado de las manos. Por otro lado el
azúcar invertido sirve como
humectante de
pastelería evitando la rápida resecación de pasteles y tartas.