Planta aromática, de gusto dulce, y se usa en medicina y como
condimento. Se utiliza toda la planta: bulbo, hojas,
semillas... El bulbo tiene un
sabor anisado delicioso, y se puede consumir crudo o cocinado. Las hojas y
semillas condimentan ensaladas, platos de
pescado y verduras, dulces, tartas, sopas y salsas.