1. Elemento químico metálico dúctil, maleable y muy tenaz, de color gris azulado, magnético y oxidable, muy usado en la industria y en las artes. Su símbolo es
fe (ver definición). El
hierro se encuentra en prácticamente todos los seres vivos y cumple numerosas y variadas funciones. Tanto el exceso como el defecto de
hierro puede provocar problemas en el organismo. 2. En
gastronomía también se usa para definir a la
plancha.