1. Un
caldo es el
agua o líquido que resulta de
cocer o
aderezar algunos alimentos, usualmente carnes o vegetales. Es un
plato muy sencillo. El
caldo es un alimento en sí mismo, pero frecuentemente forma parte de una
cocina más elaborada. Se utiliza como base para preparar otros platos más sofisticados, como sopas, salsas o guisos. 2.
jugo vegetal, especialmente el vino, extraído de los frutos y destinado a la alimentación.