Milhojas de frutas salvajes rojas, crema de nata con un toque de vainilla dulce de membrillo y helado de naranja sanguina y crumble
Ingredientes:- 3 láminas pasta wonton.
- 120g helado de Naranja Sanguina
- Frutas de temporada (higos, moras, frambuesas)
- Membrillo 50g.
- Nata para montar 120 ml
- Azúcar 80 g
Crumble:- 125 g de harina.
- 80 gramos azúcar.
- 100 g de mantequilla.
Elaboración:
- Pochamos todas las frutas con la mantequilla y el azúcar.
- Freímos las láminas de wonton.
- Elabóranos él cumbre hasta conseguir una textura arenosa.
Montaje:
- Montamos las láminas con las frutas como una lasaña.
- Añadimos él cumbre en el fondo del plato y ponemos la bola de helado de naranja Sanguina.
