Nuestra filosofía es la cercanía y el amor al producto y a nuestros clientes. Intentamos utilizar los sabores de siempre actualizando las técnicas y presentaciones.

Después de estudiar el grado universitario de Ciencia y Tecnología de los alimentos descubrí mi verdadera Pasión, la cocina creativa y me formé para ello en la escuela de hostelería San Lorenzo

He intentado siempre aprender de los mejores, y después de acabar mi formación en Huesca.
Hice prácticas en Quique Dacosta y Azurmendi. Quedándome a trabajar con Eneko Atxaga un año más.
Además trabajé con Álvaro Garrido en Mina durante más de un año.