Disfrutar de la gastronomía de nuestra tierra e innovar todo lo posible mejorando nuestras recetas tradicionales. Mi meta es un público feliz y agradecido con lo que trato de mostrar.

De la electrónica a la cocina pasando por la barra y la sala, todos mis estudios sumados han sembrado unas buenas bases en mí para seguir creciendo continuamente hacia el futuro de la hostelería.

Desde el 2005 al 2007 trabajando en diferentes puestos de diferentes bares, restaurantes y hoteles.
En el 2007 inicio mi vida como autónomo con mi primer restaurante, "Manolete", un traspaso de negocio que duró hasta 2013 cuándo se reforma y cambia de nombre para tener personalidad propia, "El Pollo Diablo" y que continúa evolucionando la cocina hasta 2019 cuando decidí cerrar para empezar un nuevo proyecto en el centro de Zaragoza, "El Rincón de SAS", donde actualmente ejerzo de director y chef.