Sinónimo de
ciervo. Mamífero rumiante no domesticable que se caza para utilizar su piel, astas y
carne. También reciben este nombre otras reses de caza mayor, como el oso o
jabalí. Suelen tener en común una
carne sabrosa que se prepara guisada, pero también se obtienen chorizos, lomos de
venado, filetes para la
plancha, etc.