Glosario de Términos de Hostelería > restaurante

restaurante

Inhalaciones y establecimiento donde se elaboran, sirven y venden bebidas y comidas. Existe un gran número de modalidades de servicio y tipos de cocina. La categoría de un restaurante se establece mediante el cumplimiento de determinados requisitos, y se expresa gráficamente mediante tenedores. Los restaurantes pueden clasificarse en cinco categorías: 5 tenedores (lujo), y de cuatro a un tenedores, debiendo identificar su categoría mediante una identificación o placa visible en el exterior del local.