Se trata de un producto nutritivo y muy saludable. Es una
pasta elaborada cuando se solidifica la
leche en moldes de mimbre por donde gotea el suero que sobra. Se puede consumir tanto solo como acompañado de otros alimentos, formando parte de platos muy diversos. Puede utilizarse en el desayuno o como acompañante de platos de
pasta, verdura. Además es apropiado para preparar
postres refrescantes y ligeros.