Especie de
cuchillo o instrumento de
cocina empleado para
pelar hortalizas (pepinos,
espárrago, zanahorias, patatas, nabos) y algunas frutas como los mangos, las peras, etc. Tiene la hoja de
cortar móvil para que se vaya adaptando al dibujo de la pieza. 2. Por extensión también se refiere a la persona que realiza la función de
pelar.