Fruto del nogal. Es la semilla del nogal común. De alto valor nutritivo, es un fruto rico en
proteínas, vitaminas del grupo B, oligoelementos, aceites, lecitina y
ácidos grasos omega 3 (poliinsaturados). Se le atribuye la
capacidad de
reducir el
colesterol. Se comercializa con o sin cáscara. Se consumen frescas o cocinadas, así como en
postres y como
ingrediente de muchos platos y ensaladas.