Acción de
remover una preparación con una
varilla o
batidora. Mover y revolver alguna sustancia para que se condense o trabe, o para que se licue o disuelva. Puede hacerse de forma manual o con ayuda de batidoras eléctricas.
batir a punto de nieve es la forma de
batir las claras de los huevos (se han quitado las yemas) hasta que quede con la apariencia de una espuma blanca.