1. También conocida como bajada de
pecho. Es un corte de
carne de categoría b. Comprende varios músculos de la parte inferior de la cavidad torácica, apoyados en el esternón. Puede usarse para carnes mechadas. 2. Cada uno de los apéndices locomotores de los vertebrados acuáticos. Pueden ser impares, en número variable, o pares, generalmente cuatro. Son especialmente conocidas las aletas de
tiburón en la
cocina asiática.